Le Carmin

RESTAURANT

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Carte St Sylvestre et Nouvel An - Plats


Entrées

Pâté en croûte, pickles de girolles, mêlée de salade                15 €

Vol-au-vent de Saint-Jacques et crevettes Black Tiger             18 €

Vol-au-vent de ris de veau aux Truffes Melanosporum             17 €

Escargots de Bourgogne en coquille (la douzaine)                   12 €

Cassolette d’escargots de Bourgogne à la crème                     14 €

Demi homard froid à la parisienne                                             25 €

Plats

Filet de boeuf façon Rosini, purée truffée                                 30 €

Saint-Jacques en risotto, Truffes Melanosporum                      25 €

Lotte à l’armoricaine, riz Arroz Bomba                                       25 €

Poularde de Bresse « Johan Morand »                                     25 €

aux morilles et vin jaune, mousseline de pommes de terre

Caille « Morgan Louche » aux raisins et foie gras,                    22 €

gratin de Zita et jus de cuisson