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11 et 12 octobre 2019 Journées mondiale de l’œuf meurette au Clos Vougeot



11 et 12 octobre 2019 Journées mondiale de l’œuf meurette au Clos Vougeot


Les Journées mondiales de

l'œuf en meurette

https://www.meurette.fr/

            Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Olivier Walch réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

Le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette les 11 et 12 octobre 2019 à l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf. Le public pourra assister à la session de dégustation de 10h30 à 17 h, au cours de cuisine dispensé par la brigade du chef Olivier Walch ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® à 15h30. Le samedi 12 octobre, nous prolongerons les réjouissances avec une nouvelle session de dégustation de 10h30 à 17 h.